El Norton Extra Brut es un espumante de color amarillo dorado con tonalidades verdosas y burbujas finas. Posee un aroma equilibrado con notas de frutas blancas maduras (manzana, durazno), pan recién horneado y un toque de vainilla. Su sabor es fresco y frutal, con un final largo, cremoso y un equilibrio entre acidez y untuosidad. 
Características principales
Color: Amarillo dorado con sutiles reflejos verdosos.
Burbujas: Elegantes, finas y consistentes.
Aromas: Intenso, con notas de frutas blancas maduras (manzana, durazno), pan recién horneado y vainilla.
Sabor: Equilibrado, refrescante, frutal y seco.
Textura: Cremoso y con buena untuosidad.
Variedad: Mayormente elaborado con uvas Chardonnay, de acuerdo con información específica de su cosecha especial.
Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, canapés, hojaldres, platos fritos y platillos especiados como el mole.
Temperatura de servicio: 6° a 8° C