Desdén

El Desdén Reserva Pinot Noir es un vino tinto elaborado al 100% con uvas de la variedad Pinot Noir provenientes del Valle de Uco, Mendoza, Argentina. 
Se destaca por ser un vino equilibrado y elegante, con una crianza de entre 6 y 12 meses en barricas de roble francés (según la partida), lo que le aporta complejidad sin perder la frescura frutal característica del varietal. 
 
Notas de cata
Vista: Presenta un color rojo brillante intenso con matices violáceos y azulados.
Nariz: Se perciben aromas frutados a ciruela, cereza y mermeladas, junto a notas sutiles de vainilla, coco y cacao derivadas de su paso por madera.
Boca: Es un vino de gran estructura y complejidad, con taninos amables, acidez equilibrada y un final persistente y armonioso. 
 
Bodega: Desdén Wines.
Varietal: 100% Pinot Noir.
Crianza: Habitualmente 10 meses en barricas de roble francés (algunas fichas mencionan de 6 a 12 meses en barricas de 2° y 3° uso).
Región: Valle de Uco, Mendoza.
Graduación alcohólica: 12,5%
Maridaje: Aves y Carnes Suaves: El pato es el compañero clásico. También destaca con pollo (especialmente asado o con salsa de hongos), pavo, codorniz y cerdo desmenuzado.Pescados y Mariscos: Excelente con salmón, atún o pescados más intensos, incluso en preparaciones como hamburguesas de salmón.Vegetales y Risottos: Platos con champiñones (portobello, risotto) o champiñones al ajillo hacen resaltar sus notas terrosas.Quesos y Embutidos: Quesos suaves, brie, charcutería y preparaciones dulces-saladas.Carnes rojas magras: Filete miñón o carpaccio de res.