Animal Cabernet Sauvignon

El Ernesto Catena Animal Cabernet Sauvignon Orgánico es un vino tinto 100% Cabernet Sauvignon producido en viñedos certificados orgánicos de Mendoza, Argentina, por Ernesto Catena Vineyards. 
Características y Notas de Cata
Aroma: Presenta una nariz plena de frutos negros maduros (como grosellas), con toques florales de violetas y lavanda, y sutiles notas de especias dulces y, según algunas fuentes, tabaco y naranja sanguina.
Sabor: En boca, es un vino con taninos firmes y mordientes, buena acidez y un perfil de sabor que combina la riqueza de los frutos negros maduros con un toque de especias y un amargor sutil que se suaviza con la edad.
Elaboración: La cosecha se realiza manualmente, con fermentación a temperatura máxima de 28 °C durante 22 días. 
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Origen: Mendoza, Argentina (Gualtallary, Agrelo).
Proceso Orgánico: Producido bajo prácticas orgánicas certificadas, con cosecha manual.
Crianza: 10 meses en barricas de roble francés y americano, aportando notas de vainilla y especias
Maridaje: Carnes rojas, caza, quesos maduros, pastas con salsas fuertes, comidas condimentadas.
Temperatura de Servicio: 15°C - 18°C