Este Aove presenta un perfil aromático complejo y cautivador, donde dominan las notas de aceituna verde, pasto cortado y tomate verde en intensidad media a alta. En nariz, destacan los matices de hoja y espárrago, junto con suaves toques florales y de frutas como manzana y banana. El paso en boca mantiene es envolvente con su frescura verde, con un amargor medio a alto y un picante persistente. Las notas almendradas y el toque de pimienta aportan equilibrio y carácter, mientras que el tomillo añade una sutil complejidad. Noble y envolvente.
Método de extracción:
Continuo Dos Fases / Centrífugo
Certificación:
Sin Tacc
Maridaje:
Mollejas grilladas con hoja de alcaucil crocante y limón fresco sobre una base de aove acompañadas de un blend blanco de uvas Chardonnay